还有广式的小馒头，吃起来格外松软，有点肖似蛋糕的口感，不像朔方的馒头那样瓷实有劲，其实逃匿很简易，货仓的里现蒸的馒头一般用的都是一次发酵的方针，再者即是面粉，广式小馒头之是以松软可口，要津之一就在于面粉。
朔方的馒头一般用的都是中筋面粉偶然作念高筋面粉，而南边货仓里的小馒头多用低筋面粉，低筋面粉也即是咱们常见的用来作念蛋糕的面粉，好多一又友以为弗成用来作念馒头，其实除了资本会高点，因为低筋蛋糕粉的价钱通常会偏高一些，作念出来的口感会松松软软更厚味。
张开剩余81%除了面粉和发酵措施，还有一些小小的健康的添加剂，也都是广式馒头松软的逃匿，可爱这类馒头口感的一又友不错先点赞暖和，储藏起来以防下次要作念的时候找不到。
这种馒头的作念法相当简易，又很是容易收效，比面包要容易多了，作念好的小馒头不错跟我这么，用空气炸锅偶然烤箱烘烤一下，比油炸出来的健康，中间搭配一叠真金不怕火乳，就能端上大除夜饭餐桌了，随即要过年了，学起来给家东谈主露一手吧！
【双色广式馒头】
用料：低筋面粉500克，酵母粉5克，净水偶然牛奶260克，白砂糖20克，五铝泡打粉3克，猪油20克。
设施：porn ai换脸
1，天气冷，我会先溶解酵母再来揉面，先将5克酵母粉溶于260克净水偶然牛奶中，然后再放入低筋面粉，白砂糖，泡打粉，猪油。
不同品牌的面粉吸水性是不换取的，液体的用量把柄实质情况酌情增减。
2，先把通盘食材羼杂成面絮，再用手揉成光滑的面团，低筋面粉不太好揉面，若是家里有压面机，不错用压面机先把面团压两遍，就很好揉了，也不错用擀面杖往来擀一擀，临了的面团一定是光滑细巧的状况。
3，把面团搓成长条状，用刀切成均匀的面剂子即可。
4，稍许用手整理下边际的花样，把馒头胚摆放在蒸笼上，运行发酵，我用的是蒸箱，有发酵功能，你用家里的蒸锅作念，不错把馒头胚放在蒸锅里，下面坐上温水来御寒发酵，也不错放在暖气房里。
5，醒发好的面团用手指按压，不错有轻飘的回弹，这么就发酵好了，冷水上锅不错径直运行蒸，水开后，把柄馒头的大小，蒸毛糙十分钟驾驭即可，若是馒头太大，你也不错延迟到20分钟。
6，蒸好的馒头不错取出径直吃，也不错跟我相同，取一部分，名义刷一层食用油，放到烤箱偶然空气炸锅里炸5分钟驾驭，名义焦焦黄黄的很是香。
7，通常广式的摆盘里会搭配真金不怕火乳一王人吃，固然，你也不错把柄我方的口味，换成任何我方可爱的酱料，以致不错是辣椒酱。
小贴士：
这个馒头松软的诀要即是配方中的食材，缺了泡打粉、猪油和白糖还是不错作念出馒头，然则要思作念出货仓里的口感，就暴戾不要轻松增减，每样食材都有我方专有的作用，比如猪油porn ai换脸，不错让馒头愈加结拜蓬松，泡打粉会让馒头愈加喧软等。
看到这里了，好意思食的制作措施也就掌执的差未几了，接下来动动您发家的小手，接待给著述点赞，暖和偶然转发。 发布于：江西省