央视网讯息(记者/卢洋 编订/杨绎霏 编订/阚纯裕)：刚刚曩昔的2024年夏天，中药茶饮赛谈尤为引东谈主着重，新扶持的中药茶饮品牌在8个月内开了140多家新店，“中药茶饮”关系的话题浏览量也冲突1.5亿次。然则，这一快速发展的背后也存在隐忧。在“中药茶饮行业消耗行动调研”中，尽管有75.47%的消耗者示意情愿购买中药茶饮，但也有过半的消耗者对中药茶饮的真实功效存疑，其中不乏47.94%的消耗者合计“是药三分毒”，难以判断长久服用的危害。
消耗者小闪即是最早尝试中药茶饮的东谈主，她告诉央视网《新闻+》记者，刚驱动因为新奇买了一杯，但自后离家太远也没再复购。她合计，中药茶饮比拟于传统奶茶，似乎并莫得越过的上风，“而且若是又好喝又治病的话，为什么咫尺病院开的汤剂照旧苦的呢？”
口味功效难两全，“第二杯”为何没东谈主买单？
数据流露，在中国消耗者购买中药茶饮的存眷因素调研中，居于前三的区分为原料品性(53.93%)、保健功效(51.87%)和滋味(44.76%)。
然则，福建的龚先生在标的中发现，中药茶饮的功效和口感实在难以两全。由于一些中药材的口感自己偏苦偏涩，熬出来有浅浅的药味儿，“和树根泡水的滋味相似”，于是茶饮店在线下制作时，时时皆会添加黄冰糖来改善气息和口感。
但有些药材的滋味，连黄冰糖也“挽救”不了。龚先生告诉央视网《新闻+》记者，“106种‘药食同源’的中药材内部竟然符合作念饮品的概况也就20种，大多量中药口感酸涩、气息不好闻，并不符合用来作念茶饮”。因此，市面上有不少品牌讹诈信息差来作念噱头，“即使刚驱动能推出几种产物，但是后续的搭配和革命难度很大，就又回到了生果茶和鲜奶茶的主流赛谈”。
河南郑州的周先生一驱动也合计，中药茶饮是一个可以的商机，因为每年夏日郑州皆会掀翻一股酸梅汤和祛火汤的“上升”。于是，他一次性投资了40多万元加盟了某中药茶饮品牌。对方开心，会提供由连锁中药店开具的茶饮配方，“字据一年四季不同，药包不休阅兵”。
但周先生在开业后却迟迟等不到新配方。“有一次好退却易提供了新品红枣枸杞茶，但没思到寄过来的材料果然是红枣枸杞酱，这能叫中药奶茶吗？”周先生无奈地对记者说，“若是终末变成糖水，那消耗者会思为什么不干脆在家泡一泡？”
央视网《新闻+》记者在拜谒时发现，中药茶饮店在宣传时会刻意避强迫调其功效，“你只可说这内部的原材料，哪味中药有什么功效，但是你不可径直写用这味药调配的奶茶有什么功效”。
《中华东谈主民共和国食物安全法》法式，中药入饮必须使用《中华东谈主民共和国药典》中明确界定的“药食同源”因素，即只可继承“既是食物又是中药材”的原料，因此，中药茶饮中的药材和药方皆是“超市里就能买到的药材，比如枸杞、红枣、薏米，环球一看就知谈有这个效用”。如斯一来，产物的功效宣传既无须径直点明，也不会违纪。
但是，药材的功效和产物的功效是一趟事吗？央视网《新闻+》记者商议了皆门医科大学附庸北京中医病院药学部副主任药师刘洋。她示意，合理的药材搭配才气达到养生的效用，其中剂量、药性、配比和禁忌是紧迫因素。
标的茶饮店的龚先生向央视网《新闻+》记者举了一个例子：菊花用5—7克可以缓解风热头痛，“但这个量不算轻，若是我不敢让消耗者出事的话，我就保守少量，降到1—2克”。为了幸免消耗者因体质分歧，喝完出现泻肚或其他问题，店铺往往会为缩小风险减少中药入饮的剂量，但这么一来，中药茶饮即是“有少量药味的糖水”。
口感功效两难全的矛盾最终响应到了销售数据上。周先生告诉央视网《新闻+》记者，“中药奶茶的复购率越过低”，惟有开业前两周每天能卖出两百多杯，后续销量便急剧下滑，“一天只可卖出一二十杯，收入一两百元”。在快要半年的标的中，周先生的店铺每个月要蚀本3万多元，何况不啻我方，云南、福建、江苏等地的同款中药茶饮店同样销量下滑严重，“咱们有个开店的相通群，夏天还没过完，群里就驱动陆继续续转卖开拓了”。
人体艺术从药铺走向店铺，中药茶饮奈何求变？
在店铺通顺蚀本几个月后，周先生决定闭店搬迁。“我准备换个门头，自创个品牌我方作念，相关把菜单和产物皆换一遍”，周先生告诉央视网《新闻+》记者，他还是折服健康类型的茶饮会有我方的细分市集。
对此，刘洋大夫示意，不管是养生茶照旧中药茶，商家皆需要深切了解“药食同源”目次下中药材的性味、功能、配伍禁忌、药性。“即使是药食同源的中药，也要矜重服用东谈主群体质和剂量的各别。比如，妊妇不提议吃薏仁、红花；儿童不提议吃枸杞和补益类的中药，会促进过早发育；服用芡实一般不可莳植30克，不然可能会酿成小便不利等等。”
更紧迫的是，“平素市集上的中药材作秀会比较多”，刘洋大夫请示，和正规的病院药房比拟，消耗者和店主可能没想法辩认中药的真伪，而且很难甘休中药的储存条款，“像是有一些药材，要幸免阳光直射，若是发生霉变和变质，也会影响食物安全。”
刘洋大夫提议，出于抵消耗者和品性郑重的角度，商家照旧应该请具有专科中药关系天赋的东谈主士评估一下药方，望望剂量配比是否合理，是否存在一些禁忌，同期商家我方也要具备中药关系的学问。“在得意上述要求的情况下，将传统中医药与当代饮品鸠合亦然对中医药文化的传承与革命，照旧可以链接探索尝试的”。
转向作念古风茶饮的龚先生对记者示意黑丝 捆绑，后续不需要再为了震憾效应而“搞中药茶饮那么大的噱头”，逐渐滚动相识，可以叫养生茶饮或者古风茶饮，“因为环球对养生茶的期待莫得中药茶那么高，毕竟一提中药，消耗者照旧有治病的期待在内部”。