沙琪玛，这款经典的考中糕点，以其香甜的滋味、松软的口感萝莉 操，深受世界阻难。其实，在家也能高慢制作出厚味的沙琪玛。底下就为您详备先容好处沙琪玛的步伐。
犀利人妻食材准备
主要食材
1. 面粉：200克。提出使用中筋面粉，能让沙琪玛的口感更适中。
2. 鸡蛋：2个。鸡蛋为面团提供韧性和丰富的蛋香。
3. 葡萄干：30克。增添自然果香与甜味。
伸开剩余77%4.白芝麻梗概黑芝麻：10克。加多香气与好意思不雅度。
配料
1. 细砂糖：100克萝莉 操。提供甜味基础。
2. 麦芽糖：80克。使沙琪玛的糖浆更具黏性，口感更甘醇。
3. 玉米油：适量。用于炸制面条，提出选拔无味的玉米油，以免影响糕点原味。
4. 泡打粉：2克。匡助面团蓬松。
前期解决
将葡萄干提前用温水浸泡15 - 20分钟，使其变软，然后捞出沥干水分备用。这么能让果干在沙琪玛中更好地融入，口感更佳。
制作步伐
1. 调制面团：把200克面粉和2克泡打粉放入盆中，搅动均匀。接着打入2个鸡蛋，用筷子搅动成絮状，然后下手揉成面团。面团会相比硬，揉好后盖上保鲜膜，醒面30分钟。醒面能让面团愈加柔嫩，便于后续操作。
2. 擀面皮与切面条：将醒好的面团放在撒有面粉的案板上，擀成厚度约为0.3厘米的薄片。然后将面皮切成宽度约0.3厘米的面条，切好后把面条抖散，督察粘连。
3. 炸制面条：锅中倒入足量的玉米油，烧至六成热（将筷子插入油中，周围有爱惜泡冒出）。放入切好的面条，用中小火炸制。炸制历程中要轻轻翻动面条，使其受热均匀。面条会赶紧延长，步地逐步变为金黄色，当名义金黄酥脆时，捞出控油。
4. 熬制糖浆：另起一锅，倒入100克细砂糖和80克麦芽糖，加入极少水，开小火逐步熬制。时刻不停搅动，督察糖浆糊锅。跟着水分挥发，糖浆会变得越来越浓稠，步地也会逐步变深。当糖浆能拉丝，滴入冷水中赶紧变硬时，讲明糖浆熬好了。
5. 拼装沙琪玛：取一个方形模具，在底部和四周刷上一层薄薄的玉米油，便捷脱模。先在模具底部撒上一层白芝麻，接着放入一层炸好的面条，再铺上一层葡萄干。然后倒入一部分糖浆，用铲子轻轻按压，使面条、果插手糖浆充分和会。重叠上述步伐，直到材料用完。临了，在名义再撒上一层白芝麻，用重物压实，甩掉一旁让其冷却定型。
6. 切块享用：待沙琪玛王人备冷却定型后，从模具中取出，用刀切成大小均匀的块状，厚味的好处沙琪玛就大功奏凯了。
小贴士：
1. 炸制火候：炸面条时一定要用中小火，幸免面条名义炸焦而里面未熟。同期，提神截止炸制时分，以保证面条的酥脆口感。
2. 糖浆熬制：熬制糖浆是关节步伐，要小火慢熬并不停搅动。不雅察糖浆景色，达到合乎的浓稠度智力使沙琪玛成型且口感精采。
3. 冷却定型：沙琪玛冷却定型的时分要糜费，不然切块时容易松散。
我方脱手制作沙琪玛，既能享受烹调的乐趣萝莉 操，又能品味到无添加的健康厚味。快来试试吧，让这份甘好意思在您的味蕾上怒放。
发布于：河北省